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翻译公司:肉类发明者谈论食物的专利性

Date: 2020-02-02 08:29:41Source: 志远翻译

  当我们想到专利时,我们经常想到新的高科技产品或工艺。 但是,仅在美国就拥有超过一千万的专利,专利自然就涵盖了广泛的发明,而且确实如此。 它甚至包括肉。 就在去年,NPR(国家公共广播电台)采访了两位著名的肉类知识产权所有人,他们的故事值得回顾。 他们告诉我们为什么专利首先存在,以及如何鼓励创新。
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  吉恩·加利亚尔迪
  吉恩·加利亚尔迪(Gene Gagliardi)在宾夕法尼亚州的乡村长大。 他的父亲是个屠夫,向费城的餐馆和商店出售汉堡包和其他肉类产品。 到1960年代末,吉恩(Jean)开始经营家族企业,但家族企业面临困难。 他告诉NPR:“是的,我在床上睡觉,我该如何挽救这家公司?我认为我必须创新并做出独特的事情。”  Gagliardi专注于费城奶酪牛排,这是一个三明治,附近的兄弟之恋城(费城)以这种三明治而闻名。 他开始怀疑这是多么难吃:这种肉太有嚼劲了,人们常常把它撕掉。 因此,加利亚里迪想出了一种方法,可以将肉研磨两次,将其混合在一起,制成三明治状,然后冷冻使其变嫩。
  他回忆说:“我是在凌晨3点想出这种方法的。所以我起身去工厂进行了尝试。”  “味道很好。我感叹我们会成功。” 长话短说,Gaglia Dee将他的发明命名为“ Steak-Umms”,申请了其独特的工艺专利,并见证了其在美国取得的爆炸性成功。
  1980年,加利亚尔迪以2,000万美元的价格出售了自己的小型家族企业。 现在,他在世界各地的市场上拥有数十项专利,包括著名的肯德基爆米花,但他申请的专利是“ Fing'r Pick'n Chick'n”。一天晚上,他的妻子问他是否可以 制作了Outback Steakhouse最受欢迎的BloomingOnion®的鸡肉版本,他想出了一种独特的禽类Face-cut方法。
  新颖,非显而易见和美味?
  应该注意的是,加利亚尔迪(Gagliardi)的专利并不涉及牛或鸡的某个部位,而是涉及一种将其制成食品和由其制成的产品的方法。 他的发明符合新颖性,非显而易见性和实用性的可专利性要求。
加利亚尔迪(Gagliardi)即将退休的专利律师莱斯·卡斯滕(Les Kasten)说:“我一生中见过很多非同寻常的专利,抱歉,这是什么用途。”  “但是我的意思是,有人为骑自行车walking狗而申请了专利,甚至从飞机上除尘的做法也获得了专利。我想说的是,有一些非常独特的专利。”
  卡斯滕最喜欢的Gagliardi专利是“切细肉或类似弗兰克薯条的方法”。 他们将热狗切成条,并用面包屑覆盖。 然后再炒。
  卡斯滕说,美国专利商标局倾向于按照法定要求授予专利,毕竟,美国专利商标局的使命不是防止专利获取,而是促进创新。 请记住,基本前提很简单:如果发明人在专利中公开披露发明的详细信息,政府将授予他们20年的发明专有权。
  托尼·马塔的新牛排
  现在让我们看一下有关肉类行业知识产权的第二个故事。 托尼·马塔(Tony Mata)首次接受NPR采访时,他刚刚发明了一种新牛排,因此必须注意不要过多透露:
  NPR:这块牛排叫什么名字?
  马塔:我不能告诉你。
  NPR:你能告诉我这是母牛的哪一部分?
  马塔:我还是不会说。
  仅在获得专利后,他才向NPR透露他的专利是“从肩the下肌肉和以此方式制成的产品中制作牛排”。 但是,他以前的机密是有道理的。 由于新生产的牛排(如果喜欢的人)的经济潜力巨大,因此Matta试图保护自己的知识产权,就像制药公司将保护其新化合物的配方一样。 当Nata上次接受他采访时,马塔为他们提供了有关他最新项目的线索:“我目前正在探索牛的'鸡翅'。我很喜欢这个过程,我想我已经找到了。”
  各种形式的创新
  肉类知识产权一开始听起来可能很奇怪,但这是创新。 它可以来自任何地方,也可以是任何东西。 从自己的创造力中受益的能力使像Gagliardi和Mata这样的人能够继续创新。
  在肉类行业工作了50多年后,加利亚里认为,如果他不能保护自己的知识产权,他不知道该怎么办。 他告诉NPR,他认为自己可能会在一家大型肉类生产公司工作。 但是,由于其知识产权的商业利益,加利亚尔迪每天都可以在其“实验室”中进行实验,从而为我们的“食肉动物”创造了新的口味享受。
The End

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